Volteado de Piña
Plato: Postres8
raciones1
horaIngredientes para la cobertura
Spray para cocinar
1/2 taza de miel de caña
1 lata (8 onzas) de piña en rodajas
8 a 10 cerezas en almíbar
- Ingredientes para el pastel
1 1/2 tazas de harina
1 cucharadita de polvo de hornear
1/4 cucharadita de sal
1 taza de azúcar granulada
1 barra de mantequilla a temperatura ambiente 2 huevos grandes
1 cucharadita de esencia de vainilla
1/2 taza de jugo de piña
2 rodajas de piña picada
Instrucciones
- Enciende el horno y precalientalo a 200°C
- Engrasa un molde de 9 pulgadas con el spray de cocina, vierte la miel de caña y acomoda las piñas en el fondo del molde. En el centro de cada piña coloca una o dos cerezas. Reservar
- Mezcla todos los ingredientes secos: harina, polvo de hornear y sal. Reserva
- En un envase amplio coloca la mantequilla y el azúcar, vas a batir los y se formará una crema. Luego agregaras los huevos, la vainilla y cuando estén incorporados el ingrediente secreto que hará que tu dulce no sea seco: piña picada y jugo de piña
- Vas a agregar la mezcla de ingredientes secos, poco a poco. Debe quedarte una masa densa pero manejable
- Agrega la masa a la bandeja que tienes preparada ponla poco a poco ya que es densa y te puede mover las piñas
- Llevalo al horno por 45 minutos o hasta que este dorado y un cuchillo salga
- Limpio. Se que suena a mucho tiempo pero queme varios dulces tratando de hacerlos más rápido ?
- Espera que se refresque y desmoldalo con cuidado. ¡A disfrutar!
No hay nada que nos transporte a nuestra infancia como un buen volteado de piña.
Es uno de esos dulces que hacía tu abuela, tu mamá o alguna tía repostera. ¡Qué felicidad cuando te tocaba un pedazo con una rodaja completa de piña!
Estuve practicando para una demo de cocina y una de las recetas que me dieron era un volteado de piña. Pero la receta era un poco extraña, llevaba stevia líquida que me di cuenta que es CARISIMA y dije no gracias, además la misma consistencia del dulce no me gustó.
Eso me empujó a buscar otras recetas hasta que logre adaptar una y quede feliz con los resultados y use los ingredientes que quería.
Esta receta es cero saludable pero decadente y deliciosa ?
