Pollo Super Crujiente

Instrucciones

• Coloca las presas de Pollo Picado en un bowl y agrega la salsa picante y el yogurt griego. Mezclalo bien y refrigerar por lo menos una hora
• Mientras prepara la mezcla de harina, en un envase plano, idealmente un pyrex coloca la harina y agrega la sal, paprika, pimienta de cayena, ajo, cebolla, pimienta. Mezcla bien con un tenedor y reserva
• Bate los huevos y reserva
• Saca el pollo y pásalo por la harina preparada y colócalo en una bandeja; luego pásalo por la mezcla de huevo y nuevamente por la harina
• En una olla grande coloca el aceite, procurando que sea abundante para que cubra el pollo. El aceite debe estar caliente para que el pollo se fría bien. Si tienes un termómetro el aceite debe estar a 175 ºC
• Coloca las piezas de pollo picado una por una, no coloques demasiadas piezas o la temperatura del aceite va a bajar y el pollo quedará grasoso. Cocina cada pieza 10 minutos por cada lado
• Prepara una bandeja para hornear con papel toalla y coloque una rejilla para enfriar galletas encima. Coloca el pollo en la rejilla para que escurra el aceite y déjalo reposar durante 10 minutos antes de servir