Comiendo con Estilo Crepes Rellenos

¡El desayuno perfecto!

Como ya les he contado anteriormente, muchas veces la inspiración viene de mis cooking dates con Raquel.

Ella me dice que se le antoja comer o que quiere aprender a preparar, yo investigo, elegimos una fecha y cocinamos.

Siendo una persona que ama la cocina, me encanta ver recetas y experimentar platos nuevos, así que nuestros cooking dates son perfectos.

Esta vez queríamos cenar algo fácil,  ligero y sobre todo sencillo. Dimos vueltas entre varias ideas y al final dimos con un plato que tenía todo lo que queriamos: Crepes.

La palabra crepe proviene del francés crêpe, y éste a su vez del latín crispus, ‘crespo’.

Es una masa delgada en forma circular que suele rellenarse con ingredientes  salados o dulces, usualmente se consume en el desayuno.

La masa es muy ligera y sencilla de preparar. Hay varias recetas, pero básicamente es harina, huevos, leche, sal y azúcar.

Nunca había preparado crepes, pero me encantaba la idea de hacerlos.Probé varias recetas pero la que más me gusta en este momento es la de uno de los blogs que sigo, Gimme Some Oven, con algunas adaptaciones.

¿Hay algo mejor que iniciar el día con esto?

Comiendo con Estilo Crepes Rellenos

Receta de Alex

Ingredientes

• 2 cucharadas de mantequilla derretida, igual necesitarás un poco más para el sarten

• 1 taza de harina

• 1 cucharadita de azúcar

• 1/8 cucharadita de sal

• 1 1/4 tazas de leche

• 2 huevos

• Para el relleno:

• Puedes usar lo que quieras!
  Yo use arúgula, bacon, huevo, sal y pimienta
  
  

• Para las de salmón use arúgula, queso crema, salmón ahumado, eneldo fresco y limones para decorar

Instrucciones para la crepe

• Mezcla todos los ingredientes hasta que estén bien Unidos
• Luego pon a calentar una sarten a fuego medio, si esta muy caliente se tostara muy rápido y no quedará suave
• Coloca un poco de mantequilla en la sarten para que no se peguen las crepes
• Vierte la mezcla en la sarten y mueve la sarten  hasta que la Mezcla este bien distribuida por todo el sarten, no agregues demasiada mezcla o te quedará muy gruesa y difícil de manejar
• Una vez esta lista separa los bordes con mucho cuidado con una espátula
• Luego la quitas del fuego y la colocas en una bandeja para horno
• El Relleno
• Ahí te pones creativo con los ingredientes. Yo hice unas para desayunar así que en todo el centro puse arugula, bacon y un huevo crudo, le agregue sal y pimienta.
  Doble los bordes de manera que quedara como un cuadrito y lo puse en el horno a 350° por 3 minutos.
  
• El salmon
• Coloque arúgula, queso crema, una capa de salmón y una ramita de eneldo, doble los bordes y al horno!

Fácil y delicioso

Una vez dominas el arte de hacer un crepe, se volverá en tu plato favorito por lo fácil que es hacerlas.

Si te sobra mezcla no te preocupes, puedes colocarla en un envase bien tapado y podrás mantenerla refrigerada hasta por 5 días,  no te recomiendo guardarla por más tiempo.