Brochetas de Camarón con Tajín
Plato: Plato Fuerte4
raciones30
minutosIngredientes
1 cda de paprika
1 cda tajín
2 ajos rallados
2 cdas de azúcar morena
1 ½ lbs de camarones limpios
Sal y pimienta al gusto
Aceite de coco
Cilantro picadito
Cuñas de limón para decorar
Instrucciones
- Coloca los camarones en un envase y agrega la paprika, tajín, ajo, azúcar, sal y pimienta. Revuelve muy bien y déjalo marinar por 30 minutos
- Coloca los camarones en palitos de brocheta
- Calienta una plancha y rocía un poco de aceite de coco
- Cocina los camarones 2 minutos por cada lado
- Sírvelos con cilantro picadito y cuñas de limón
Este fin de semana pregunté en mis historias que recetas querían ver en el blog y varios me pidieron mariscos y brochetas así que decidí matar 2 pájaros de un solo tiro!
Este plato está inspirado en la cocina Cajun y el Blackened Shrimp o camarón ennegrecido, donde se bañan los mariscos en mantequilla, se sazonan con especias y hierbas aromáticas.
Las más comunes son tomillo, orégano, chile, granos de pimienta, sal, ajo en polvo y cebolla en polvo. Luego se cocina en una sartén de hierro fundido muy caliente. La corteza queda de color marrón-negro como resultado de una combinación de sólidos lácteos de la mantequilla y las especias carbonizadas.
Es una cocina sencilla, rústica y llena de sabor.
Espero que disfrutes esta receta y te animes a experimentar con las hierbas y especias que más te gustan.
-Alex ❤
