No hay nada que nos transporte a nuestra infancia como un buen volteado de piña. Es uno de esos dulces que hacía tu abuela, tu mamá o alguna tía repostera. ¡Qué felicidad cuando te tocaba un pedazo con una rodaja completa de piña! Estuve practicando […]
Autor: Alex
Fritata de Salchicha de pollo y Zucchini con queso feta
Empiezo con el disclaimer de que no soy nutricionista, pero busco comer un poco mejor. Hace unas semanas me mandaron una canasta de productos saludables que incluía, salchichas de pollo. La verdad nunca había probado una salchicha de pollo y no sabía que esperar, pero […]
Baba Ganoush, una delicia de Oriente
Lo prometido es deuda y hoy les dejo la receta de mi versión del Baba Ganoush. Este plato se suele comer como entrada o «meze» y es originario del medio Oriente. Berenjenas asadas Es un plato compuesto por berenjenas asadas. Originalmente las colocaban cerca del […]
Salsa de Tomates Rostizados
No todos tienen el tiempo ni las ganas de estar pendientes de una olla a fuego lento por horas, por lo que necesitaba una opción más rápida. La respuesta es el horno! Gracias a las temperaturas que alcanza es perfecto para lograr mucho sabor en […]
Ceviche de Hongos
Desde pequeña siempre estuve rodeada de adultos más tiempo que de otros niños. Mi mamá es profesora y me llevaba a casi todas sus reuniones intelectuales y todas estaban llenas de personajes fantásticos por su extravagancia e inteligencia. En dichas reuniones no podía faltar la […]
Ñoquis en salsa de queso
Ya tienes la receta de los ñoquis y hace poco te pase la receta de la salsa de Mantequilla. Esta vez le toca a la salsa de queso. Es una salsa sencilla y es la base de cualquier mac and cheese, vas a ver que […]
Ñoquis en Mantequilla de Salvia y Nueces
Esta mantequilla es muy versátil, va super bien con papas o zapallo, pero espero que te animes a ponérsela a varios productos más. La vamos a usar para darle sabor a unos ñoquis de ñampi. Puedes encontrarme en mis redes sociales: Opiniones de una #ForeverGordita […]
Berenjenas a la Parmesana
Esta es una receta muy sencilla que debería estar en tu repertorio de platos favoritos. Es un plato originario de Itala, Parmigiana di melanzane específicamente del área de Campania. Este plato también se prepara en otras zonas con la variante de que usan distintos quesos. […]
Aprovechemos los productos locales Ñoquis de Ñampi
El ñampi es un tubérculo que hasta hace poco nunca comí de otra forma que no fuera sancochado o en sopa. Pero me fui hace poco a la Feria Campesina del Lago Alajuela y uno de los productos que cultivan es el ñampi. Lavadito y […]
Chili con Carne
El chile es uno de esos platos de cocimiento lento que me encanta preparar. Me gusta porque no es complicado, puedes preparar grandes cantidades; congelarlo o usarlo de inmediato servido de diferentes formas. El Chile con carne es un plato insignia de la cocina Tex-Mex, […]